Cara Membuat Sayur ketupat Betawi Asli

Assalamualaikum Sobat Dapur, Salam Dapur!! Welkam bek tu mai blog sob! Iya tau pasti pada kangen sama bang sobat! Makanya kali ini bang sobat masih mau kasih menu edisi buat lebaran. Kan kita kemaren bang sobat udah kasih tips gimana cara buat ketupat yang lembut dan gak cepet basi, nah yang namanya ketupat udah pasti wajib banget di temenin sama yang namanya Sayur Ketupat. Udah bespren an banget emang mereka berdua, harus wajib ada dua-dua nya buat lebaran. Karna bang sobat baik hati dan tidak sombong, makanya bang sobat bakal ajarin para sobat dapur cara buat sayur ketupat asli betawi yang enak dan ajip banget. Langsung aja yuk liat gimana caranya.

Baca juga resep edisi puasa lainnya :

• Mango Thai Segar, Cocok Buat Buka Puasa
• Cara Buat Putu Mayang Yang Lembut, Kenyal, Enak Banget
• Cara Membuat Pastel Pastry Renyah, Gurih, Anti lembek
• Cara Mudah Membuat Opor Ayam Enak, Spesial Lebaran!!
• Es cendol Yang Manis, Enak, Dan Seger
• Rendang Padang Asli Enak Dan Tahan Lama

Bahan-bahan :

 

Bawang Merah	100 gr
Bawang Putih	50 gr
Cabe merah	10 buah
Kemiri	5 butir
Kcang mete	100 gr
Daun salam	4 lbr
Daun jeruk	4 lbr
Sereh	4 batang
Lengkoas	2 ruas jari
Garam	4 sdm
Kaldu	2 sdm
Gula merah	1 buah
Santan sedang	2 ltr
Pepaya muda	2 buah
Kacang panjang	20 buah
Daun bawang	5 batang
Tetelan sapi	200 gr

 

Cara membuat :

• Pertama, parut papaya muda. Gunakan parutan ukuran kecil.

• Potong-potong kacang panjang, daun bawang, dan tetelan sapi.

• Goreng kacang mete sampai matang.

• Selanjutnya goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe hingga layu agar nanti saat di ulek jadi lebih mudah.

• Setelah layu, uleg hingga halus.

• Masukan juga kacang mete dan gula merah ke dalam nya. Ulek kembali hingga halus.

• Langkah selanjutnya, panaskan minyak dengan api kecil lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah di haluskan tadi. Masukan juga lengkoas, sereh, daun jeruk, dan daun salam agar wangi. Terakhir masukan daun bawang. Tumis hingga harum. Sisihkan.

• Selanjutnya, masak santan. Masukan tetelan sapi kedalamnya (tetelan sapi gak wajib kok).

• Masukan kacang panjang dan pepaya muda yang sudah di parut tadi. Aduk rata.

• Masukan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalamnya. Aduk kembali hingga rata.

• Masak sayur dengan api kecil sambil sesekali di aduk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk ke dalamnya.
• Masak hingga sayur matang dan mengental.

• Sayur ketupat pun siap disajikan dengan ketupat di hari raya!!

Gimana sobat? buat yang mau coba bisa langsung aja coba, dijamin gak akan nyesel. Cocok banget buat di makan dirumah bersama keluarga, atau dijadikan ide bisnis. Pasti abis ini mau langsung coba kan? ayo kalo mau langsung coba silahkan para sobat dapur coba dirumah, siapkan bahannya terus tonton deh video resepnya di youtube nya Sobat Dapur biar makin jelas dan mengerti gimana cara buatnya. Selain itu masih banyak banget video resep resep lainnya yang gak kalah keren dan inspiratif di youtube channel nya Sobat Dapur. eittss tapi jangan cumaqn ditonton aja, bantu dukung Bang Sobat dengan Like, Coment, dan Subscribe channel nya jangan lupa juga tekan fitur loncengnya, biar kalian gak ketinggalan resep resep terbarunya Bang Sobat. Akhir kata wassalamualaikum wr. wb, sampai jumpa di resep-resep selanjutnya…Salam Dapur!!