Ayam bakar teflon

ayam bakar teflon
ayam bakar teflon

Ayam bakar teflon

Ayam bakar teflon yang satu ini sangat praktis ya gak pake ngebul-ngebul asap dan repot-repot pake areng karena cuma pake teflon. Rasa gurih ayam bakar yang menyerap sampai ketulang ini dihasilkan dari cara masak yang khusus yaitu mengungkep ayam dengan api kecil hingga lama. Inilah rahasia ayam bakar teflon yang super uenak buanget yang bikin ketagihan. Penasaran? yuk simak resep dan cara buatnya dibawah ini.

ayam bakar teflon
ayam bakar teflon

 

Bahan

Ayam negeri :1 ekor
Bawang merah :15 siung
Bawang putih :6 siung
Kemiri :10 butir
Daun salam :4 lembar
Kunyit :2 ruas jari
Daun jeruk :4 lembar
Jahe :1 ruas jari
Lengkoas :1 ruas jari
Air asam :1 sdm
Gula merah :1 batang
Ketumbar :1 sdt
Jinten :1/2 sdt
Minyak goreng :50 ml
Garam :1 sdt
Kaldu bubuk :1/2 sdt
Air putih : 300 ml

Lihat juga resep Nasi liwet ikan teri

Cara buat

  • Haluskan dengan blender atau diulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe. Kalau menghaluskannya dengan blender tambahkan minyak goreng secukupnya supaya mudah halus.
  • Sangrai ketembur dan jinten lalu haluskan
  • Panaskan minyak goreng dalam penggorengan/wajan lalu tumis semua bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkoas, gula merah yang sudah diiris-iris, air asam, garam dan kaldu bubuk ayam.
  • Masukkan ayam lalu tambahkan air sampai ayam terendam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk-aduk hingga air meyusut atau kering (teknik ini disebut juga mengungkep ayam).
  • Panaskan teflon lalu oleskan dengan minyak goreng.
  • Oleskan ayam dengan kecap manis dan sisa bumbu ungkepan lalu bakar pada teflon.

Tips

  1. Saat mengungkep ayam jagan gunakan api besar karena ayam akan cepat hancur dan bumbu tidak terlalu meresap pada ayam.
  2. Lama mengungkep ayam sekitar 45 menit sampai 1 jam dengan api kecil.
  3. Jika ada gunakan penggorengan/wajan yang tebal supaya panasnya merata dan tidak mudah gosong.

Untuk lebih jelasnya mari simak video tutorial cara memasak ayam bakar teflon dibawah ini. Jangan lupa apabila blog dan video ini bermanfaat berikan like, comments, share dan subscribe agar sobat tidak ketinggalan dengan resep-resep yang akan datang.

Channel sobat dapur

Please follow and like us:
20

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.