Cap cay chinese food

Cap cay chinese food

Cap cay chinese food masakan yang praktis merupakan salah jenis fast food. Maskan ini kaya dengan serat karena sebagian besar bahannya dari sayur-sayuran. Dari segi rasa masakan ini tidak diragukan lagi, kesegaran sayurannya ini menjadi salah satu keunggulan Cap cay chinese food. Berbeda dengan cara kita masak sayur pada umumnya yaitu sayur nampak layu dan tidak kres saat dimakan. Dengan olahan cara chinese food sayuran tetap segar dan kres saat dimakan (ada sensasi seperti makan sayur masih mentah) kendati demikian sayuran sudah matang karena dimasak dengan waktu singkat dengan api besar seketika.

Bahan

Saus tiram	: 1 sdm
Kecap ikan	: 1 sdm
Minyak wijen	: 1 sdm
Kecap asin	: 1 sdt
Lada bubuk	: ½ sdt
Kaldu bubuk	: 1 sdt
Gula pasir	: 1 sdt
Tepung maizena	: 1 sdt
Bawang putih	: 2 siung
Sawi hijau	: 50 gr
Sawi putih	: 50 gr
Wortel	: 2 buah
Kembang kol	: 50 gr
Bakso sapi	: 2 butir
Ayam fillet	: 50 gr
Udang kupas	: 30 gr
Air kaldu (boleh air putih)	: 250 ml
Minyak goreng  menumis	: secukupnya

Lihat juga Resep es buah harum segar

Cara buat

Iris tipis wortel, potong-potong sawi hijau, sawi putih dan kembang kol memanjang ± 1½ ruas jari, geprek bawang putih, potong tipis daging ayam dan bakso, udang, kemudian jadikan satu kedalam wadah (Wadah A).

Cairkan tepung maizena dengan air 50 ml masukkan kedalam (wadah B).

Gambungkan saus tiram, kecap asin, minyak ikan kedalam (wadah C).

Cara goreng

Panaskan wajan wok dengan api besar lalu tuang sedikit minyak goreng sambil diratakan kepermukaan wajan wok. Setelah wajan wok dan minyak dalam keadaaan panas masukkan semua bahan yang ada di wadah A. (pada saat itu api akan mejilat ke atas wajan wok, tidak usah panik karena api membesar hanya sesaat). hal ini akan menjadikan sensasi aroma chinese food yang khas.

Aduk-aduk sebentar, lalu masukkan air kaldu, masukkan semua bahan yang ada di wadah B, sambil terus diaduk-aduk, masukkan bahan yang ada di wadah C, lalu masukkan gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk. Tutup sebentar kurang lebih 30 detik dengan api besar sayuran akan matang.

Terakhir sebelum diangkat masukkan minyak wijen, aduk-aduk sebentar lalu angkat wajan wok kemudain tuang cap cay yang sudah matang ke wadah piring saja.

Cap cay chinese food sudah jadi silahkan dicoba resepnya jika ada pertanyaan silahkan tanyakan dikomen. Untuk lebih jelasnya bisa juga lihat video tutorialnya di channel sobatdapur.