Kue onde-onde menul

onde-onde menul nan lembut
onde-onde menul nan lembut

Kue onde-onde menul

Kue onde-onde menul, siapa yang tidak kenal kue yang satu ini, bentuknya bulat menul-menul kayak bola bekel, rasa bagian luarnya gurih karena diselimuti kacang wijen, dan bagian kulitnya legit karena menggunakan tepung ketan sementara bagian dalamnya manis dan lembut karena ada kacang hijaunya.
Tingkat kesulitan dalam membuat kue onde-onde menul ini adalah saat menggoreng, biasanya bagi sobat yang belum tahu cara menggorengnya akan didapati kue onde-ondenya meletus, berminyak saat matang, bentuknya peang alias penyok-penyok dan engga karuan hasilnya, he..he..semua itu pengalaman saya waktu buat kue onde-onde belum tahu caranya.
Kali ini saya juga akan memberikan tips cara menggoreng kue onde-onde agar berbentuk menul-menul, tidak meletus dan tidak berminyak saat matang, okey langsung aj kita menuju ke TKP resep dan cara membuatnya

Kue onde-onde menul
Kue onde-onde menul

kue onde-onde menul menul
kue onde-onde menul menul

kue onde-onde bulat kokoh tidak berminyak
kue onde-onde bulat kokoh tidak berminyak

onde-onde menul nan lembut
onde-onde menul nan lembut

Lihat juga resep singkong keju mekar

Bahan-bahan kulit

Tepung ketan 250 gr
Tepung beras 60 gr
Gula 75 gr
Garam 1/4 sdt
Wijen 100 gr
Santan encer 180 ml

Bahan-bahan isi

Kacang hijau kupas 100 gr
Gula pasir 5 sdm
 Daun pandan  1 lbr
 Garam 1/4 sdt
 Santan kental  60 ml

Cara membuat

  • Cara membuat isi

Rendam kacang hijau kupas selama kurang lebih 2-3 jam, kukus kacang hijau sampai matang, angkat  lalu blender  dengan santan.
Masak kacang hijau yang sudah diblender bersama gula, garam dan daun pandan sampai kental dan adonan mudah dibentuk, lalu bulatkan.

  • Cara membuat kulit

Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula dan garam ke dalam wadah lalu masukkan air dikit demi sedikit, aduk-aduk dengan tangan sampai terasa lembut dan mudah dibentuk.

Ambil satu genggam adonan, pipihkan lalu isi dengan kacang hijau, tutup dan bulatkan, oleskan sedikit air  pada permukaanya, taburi dengan wijen sambil dibulatkan kembali agar wijen menempel kuat.

  • Cara menggoreng

Tiba saatnya menggoreng disini tingkat seringnya gagal menjadikan kue onde-onde yang bulat nan menul.

Tuang minyak yang banyak, nyalakan kompor dengan api kecil

Api kecil saat menggoreng onde-onde
Api kecil saat menggoreng onde-onde

Masukkan onde-onde sebelum minyak panas, usahakan semua onde-onde terendam minyak seperti dibawah ini

Menggoreng onde-onde
Menggoreng onde-onde

Tunggu onde-onde mengapung dengan sendirinya jangan diaduk-aduk supaya wijennya tidak rontok, dalam menggoreng onde-onde dari awal hingga selesai gunakan api kecil saja.

kue onde-onde sadah matang
kue onde-onde sadah matang

Setelah berwarna kekuningan itu tandanya onde sudah matang, angkat dan tiriskan

onde-onde-matang
onde-onde-matang

Tara… ini dia kue onde-onde bulat nan menul siap disajikan

Onde-onde menul
Onde-onde menul

Onde-onde bulat menul
Onde-onde bulat menul

Okey sobat sudah jelas? mau lebih jelas lagi? yuk sobat tonton video tutorial cara menggoreng kue onde-onde agar tidak meletus dibawah ini dan jangan lupa like & subcribenya ya.. biar saya terus bisa memberikan resep dan tips lainnya, terima kasih salam sobat dapur

Untuk versi onde-onde kentang

Channel sobat dapur

Please follow and like us:
20

5 Komentar

  1. Saya pernah buat onde” menul .saya campur menggunakan tepung beras sedikit dg perbandingan yg sama dg resep diatas tetapi pas sudah dingin sekitar 2 hari rasa kulit nya atos/alot/ keras
    Itu gimana ya bang

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.