Nasi uduk betawi rice cooker
Nasi uduk betawi rice cooker makanan khas orang betawi rasanya gurih, aromanya wangi dan sangat mengugah selera. Makanan ini sangat cocok untuk sarapan pagi, hampir sebagian besar orang indonesia suka nasi uduk apalagi nasi uduk asli betawi aroma khas sereh dan daun salam sangat enak ditambah lagi gurih santan dan bumbu bawang menjadikan paduan cita rasa yang mantap.
|
|
Bahan nasi uduk
| Beras | 1 liter |
| Santan kental dari 1 kelapa | 600 ml |
| Daun salam | 10 lembar |
| Sereh | 4 batang |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 8 siung |
| Garam | 1 1/2 sdt |
Bahan sambal goreng
| Cabai merah + cabai rawit | 120 gr |
| Bawang merah | 60 gr |
| Garam | 1/2 sdt |
| Kaldu bubuk (royco) | 1/2 sdt |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara buat
Nasi uduk
Ulek bawang putih dan bawang merah sampai halus.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan berwarna kecoklatan lalu tuangkan santan, masukkan daun salam dan sereh lalu masak samapai santan mendidih.
Masukkan beras kedalam rice cooker lalu tuang santan berserta bumbu yang baru saja dimasak, masukkan garam lalu aduk hingga tercampur rata.
Nyalakan rice cooker.
Tunggu sampai nasi uduk matang.
|
|
|
Sambal goreng.
Panaskan minyak pada wajan, goreng cabai merah dan bawang merah sampai layu.
Angkat lalu ulek sampai halus.
Panaskan sedikit minyak untuk menumis.
Tumis cabai merah dan bawang merah hingga matang, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
Angkat lalu sajikan.
|
|
Lihat juga resep Peyek kacang jumbo
Tips:
- Penggunaan air santan disesuaikan dengan jenis beras yang biasa sobat masak. Beras itu bermacam-macam jenisnya, ada yang beras pulen, beras medium dan beras pera. Umumnya beras pulen menggunakan air lebih sedikit, dibanding beras yang pera, begitu juga beras yang medium.
- Umumnya pedagang nasi uduk menggunakan beras pera super (harganya lebih mahal). Keunggulan beras ini meskipun dikasih banyak air, nasi tetap mencar-mencar (tidak lengket/gumpal) dan nasinyapun tidak keras(empuk).
- Kita bisa juga menggunakan beras medium (tidak terlalu pulen juga tidak terlalu pera) untuk buat nasi uduk supaya tidak lengket/gumpal (nasinya mencar-mencar) dengan menambahkan minyak goreng saat numis bumbu.
Nah itu dia sobat nasi uduk betawi rice cookernya, resep, cara buat dan tipsnya sudah dikasih tau. Sekarang tinggal dilihat video tutorialnya dibawah ini biar lebih gamblang. Jika ada pertanyaan silahkan tulis di kolum komen di bawah ini. Jika blog dan video ini bermanfaat selalu dukung kami dengan memberikan like, comments, share link dan subuscribe. Terima kasih atas partisipasinya.
bang .. mo nanya saya masak pake rice cooker blm mateng nasinya, tapi rice cookernya sudah ngejepret…tapi kalo pake air biasa,lancar2 ajah… mungkin ad yang pernah ngalamin seperti itu..
Sy jg pernah alamin itu, trus sy coba santannya ga dimasak, jd cairan dlm keadaan suhu ruang dan berhasil tuh
Airnya kedikitan
Thank you bang sobat resepnya, disini saya di inggris ngidam betul sama masakan indonesia. Cara pembuatanya detail betul, jdi enak masaknya gak bingung. Mantap!
KALO NASI UDUK YG SERING KELUARGA SAYA BUAT, BUMBU UBTUK SANTANNYA BUKAN PAKE BAWANG MERAH DAN BAWANG PUTIH, TAPI KETUMBAR + KELABET, DIREBUS DENGAN SANTAN, TERUS DISARING SUPAYA GAK ADA LAGI BAHAN YG TIDAK UNTUK DIMAKAN TERSEBUT. KALO UNTUK SEREH DAN DAUN SALAM SEBAGAU BAHAN TAMBAHAN AJA. UN TUK LAUKNYA : SEMUR DAGING + KENTANG. INI CUMAN BUAT INFORMASI AJA. YG NAMANYA RESEP MASAKAN , BEBAS AJA BERKREASI, GAK ADA KETENTUAN BAKU.