Roti manis lembut sederhana

Roti manis lembut sederhana Hai sobat dalam kesempatan kali ini saya ingin membuat roti manis lembut sederhana dengan bahan-bahan sederhana, rahasia dari kelembutan resep roti ini adalah penambahan kadar lemak, lemak yang saya gunakan dari bahan yang cukup murah harganya yaitu minyak goreng dan margarin putih, hasilnya hmmm… yup cukup ampuh untuk membuat roti manis lembut sederhana, memang dari segi rasa minyak goreng dan margarin putih ini tidak memiliki rasa alias tawar makanya disini saya tambarkan margarin dan susu bubuk untuk membuat citra rasa menjadi gurih Oke ga usah panjang lebar lansung aja saya jabarkan resep dan cara pembumbuatannya

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Tepung terigu	:800 gr
Susu bubuk	: 4 sdm
Gula putih	: 200 gr
Ragi instan	: 2 ½ sdt
Garam	: ½ sdt
Margarin	: 50 gr
Mentega putih	: 50 gr
Minyak goreng	: 2 sdm
Telur ayam	: 3 btr
Air es	: 250 ml

Bahan-bahan isi

Mesis	: 100 gr
Keju parut	: 100 gr

Cara membuat

• Campur bahan-bahan kering yaitu tepung terigu, susu bubuk, gula putih, ragi instan aduk hingga tercampur rata

• Masukan telur dan air putih lalu uleni hingga setengah kalis

Adonan setengah kalis adalah campuran tepung terigu, susu bubuk, gula, ragi, telur dengan air lalu diuleni sampai menyatu saja

• masukan margarine, mentega putih, minyak sayur dan garam uleni hingga benar-benar kalis.

• Tutup dengan plastik lalu istirahatkan ± 10 Menit

• Kempeskan adonan lalu bagi adonan menjadi bagian kecil-kecil @35 gr lalu bulatkan

 

• Istirahatkan ±15 menit

• Isi adonan lalu bentuk

• Istirahatkan kembali selama ± 30 menit

• Oven dengan suhu 170 ºC selama 30 menit

• Angkat lalu oleskan dengan margarine secukupnya

catatan anti gagal

• Jangan mencampur bahan-bahan lemak seperti margarin/butter dan minyak goreng, sebelum adonan setengah kalis sebab jika lemak dicampurkan sebelum setengah kalis akan menghambat terjadinya gluten (gluten berpungsi untuk membuat serat roti yang bagus/baik).
• Jangan mencampur garam sebelum ragi tercampur dengan tepung terigu dan air sebab jika ragi tercampur langsung dengan garam akan menyebabkan ragi akan mati.
• Ciri-ciri adonan kalis adalah apabila adonan ditarik tidak mudah robek bahkan membentuk membran tipis.
• Saat memberikan isi pada adonan pastikan tidak ada rongga, jadi pada saat menggulung tekan dengan ujung-ujung jari sambil dipadatkan, tujuannya adalah agar roti ketika dioven tidak menggelumbung karana ada udara di dalam roti.
• Panaskan oven terlebih dahulu sebelum adonan roti yang telah dibentuk dimasukan ke dalam oven

Oke sobat sampai disini dulu resep dan cara pembuatan roti manis yang lembut dan sederhana ini, berikutnya saya akan membuat kue pukis resep dari pedagang sampai jumpa…